Иван-чай (кипрей) узколистный

1

Иван-чай (кипрей) узколистный или Chamérion angustifólium относится к травянистым и многолетним растениям, которые принадлежат к семейству Кипрейных, однако выделены в самостоятельный род под названием Иван-чай. По своему внешнему виду и биологическому строению Иван-чай (кипрей) узколистный мало чем отличается от остальных представителей семейства.

В народе Иван-чай (кипрей) узколистный называют не иначе как плакун, дремуха, скрытник хлебница и другие. Помимо того, напиток, получаемый на основе листьев Иван-чая нередко именуют не иначе как копорский чай. Такое растение, как Иван-чай (кипрей) узколистный произрастает преимущественно в Северном полушарии планеты.

Кипрей узколистный относится к тем видам растения Иван-чай, которые распространены на европейской части территории Российской Федерации, а также в Сибири. Иван-чай узколистный можно встретить возле культурных сельскохозяйственных посевов, а также вдоль дорог, в светлых и солнечных лесах, нередко растение произрастает на вырубках и недалеко от железнодорожного полотна.

Иван-чай узколистный отлично соседствует с малинниками. Семена растения обладают уникальной способностью сохранять всхожесть на протяжении нескольких лет. Кипрей узколистный представляет собой травянистое растение высота которого нередко достигает двух метров. В кулинарных и лекарственных целях используют молодые побеги. 

Листья, а также соцветия растения. Стоит отметить, что Иван-чай узколистный всегда имел важное значение для русской народной медицине, а кроме того национальной кулинарной традиции. На протяжении нескольких веков к ряду листья кипрея использовали как целебное средство при многих заболеваниях. Из корней растения изготавливали муку, которую впоследствии использовали в качестве витаминной добавке при выпечке хлеба.

Помимо того, при сбраживании муки, полученной из корневища кипрея, люди получали спиртосодержащий напиток. Свежие и молодые побеги растения, а кроме того листья Иван-чая издавна употребляли в пищу. Причем побеги кипрея отваривали и добавляли в овощные салаты. Стоит также отметить, что кипрей узколистный является отличным медоносом, в нектаре которого преобладают природные соединения фруктозы, а также глюкозы.

Хотя некоторые части иван-чая узколистного и можно употреблять в пищу, в настоящее время популярностью и спросом пользуется только чай, изготовленный из листьев целебного растения. Полезные свойства копорского чая известны населению наших широт с глубокой древности. Свойства напитка обусловлены в первую очередь витаминно-минеральным составом растения.

Примечательно то что различные составные части растения содержат дубильные соединения, аскорбиновую кислоту, а также пектиновые вещества, алкалоиды, каротин, белки природного происхождения. Помимо того, в семенах растения содержится растительное масло, которое также используют в качестве лекарственного средства.