Инжирный персик

1

Инжирный персик – настоящее лакомство для любителей сочных фруктов. Но этот интересный плод, который стал так популярен сегодня, вызывает массу споров по поводу своего происхождения. Многие ошибочно утверждают, что инжирный персик – это особый гибрид, который представляет собой смесь инжира и персика (отсюда и название). Это в корне неверно, так как на самом деле общее у этих двух ароматных плодов исключительно похожая форма и больше ничего.

Прежде всего, инжирный персик является растением из семейства розовых подрода миндаль, поэтому можно сказать, что оно довольно близко к миндалевому дереву, однако отличие заключено в плодах. В массовой продаже это фрукт появился в России, Крыму и на Украине относительно недавно, но сразу же вызвал бурный интерес и всеобщую любовь.

Инжирный персик можно смело назвать культигенным видов — в дикой природе найти его не представляется возможным. Родиной этого сочного фрукта является Китай, где встречаются дикорастущие предки этого персика — именно они принимали непосредственное участие в происхождении как данного вида, так и персиков в общем.

От более привычного для нашего человека фрукта инжирный персик отличается сплюснутой формой, действительно миниатюрной косточкой и меньшим количеством более короткого пушка на кожице. Относительно вкуса и аромата можно смело заявить, что эти характеристики ничем не уступают качествам его более крупного собрата круглой формы. Разве что такая же сочная, сладкая и ароматная мякоть инжирного персика отличается своей окраской – в плоских плодах она белая.

Несомненным достоинством инжирных персиков является то, что при поедании плодов насыщенный вкус, который у обычного фрукта ярко выражен под кожицей, а при поедании ближе к косточке становится не столь явным, остается неизменно сладким.

В Европе инжирный персик еще именуется персиком-Сатурн или персиком-пончик. Дело в том, что у этого фрукта маленькая косточка с легкостью удаляется, и при этом посреди плода остается дырочка. Вот уж действительно пончик!

Еще одним преимуществом инжирного персика перед его более крупным собратом можно назвать тот факт, что транспортировать такие продукты намного выгоднее, чем круглые фрукты. В общем, понятно, что селекция не стоит на месте, поэтому вероятно скоро мир узнает не только о плоских персиках и квадратных арбузах, но и вероятно многих других не менее интересных экспериментах, приносящих людям как необычайные вкусовые ощущения, так и эстетические эмоции.