Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Эстрагон сушеный

1

Свойства Эстрагона сушеного

Насыщенно-зеленый напиток “Тархун” и пряная трава эстрагон – что между ними может быть общего, и какое отношение они имеют друг к другу? Самое непосредственное! Дело в том, что одним из основных ингредиентов этой газировки является именно эта, одна из самых популярных в мире, приправа. Она дает не только изумительный цвет, но и незабываемый аромат. Кстати, свое название этот сладкий напиток получил именно благодаря эстрагону, так как последний известен еще и как тархун.

Мало кто знает, что эстрагон – это многолетнее травянистое растение, которое является одним из видов полыни, но в отличие от нее обладает большим ароматом и не горчит. Поэтому его часто и называют “полезная полынь”.

В кулинарии в качестве приправы используют молоденькую пряную траву, как в свежем, так и в сушеном виде. Причем стебли и листочки продолговатой формы сушат отдельно. Этот процесс происходит очень быстро, причем температура не должна превышать 35 градусов, иначе листья приобретут бурый оттенок, а полезные свойства эстрагона сушеного попросту улетучатся.

При употреблении в пищу эту пряность добавляют в омлеты и многие виды соусов. Хорошо сочетается эстрагон и с овощными салатами, бифштексами, говяжьими отбивными. Кстати, на заметку хозяюшкам: эстрагон – отличный консервант, который способствует сохранению цвета продуктов, улучшает запах и вкус овощей. Калорийность эстрагона сушеного равна 295 ккал на 100 граммов пряности.

Польза эстрагона сушеного

В народной медицине польза эстрагона сушеного обусловлена его воздействием на пищеварительные процессы, так как это растение повышает аппетит и положительно влияет на метаболизм. Помимо этого, оно снимает судороги у больных с проблемами центральной нервной системы, оказывая успокаивающе действие.

Интересно, что по данным арабских ученых, регулярное употребление этого божественного растения положительно сказывается на общем самочувствии человека и поднимает настроение.

В тибетской медицине известна польза эстрагона сушеного как лекарственного средства при лечении бронхита, туберкулеза, эпилепсии и неврастении.

В связи с тем, что в листьях эстрагона содержится много витамина C, рутина и других жизненно важных макро и микроэлементов, он является отличной альтернативой искусственным витаминным комплексам при авитаминозе и частых простудных заболеваниях.

Вред эстрагона сушеного

Вред эстрагона сушеного даст о себе знать лишь в случае его употребления в больших количествах. Беременным женщинам врачи также настоятельно рекомендуют воздержаться от использования этой пряности, дабы не спровоцировать выкидыш.

Калорийность Эстрагона сушеного 295 кКал.

Энергетическая ценность продукта Эстрагон сушеный (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

22.77 г.
~91 кКал

Жиры

7.24 г.
~65 кКал

Углеводы

42.82 г.
~171 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 31 % | 22% | 58 %

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 2.5 грамма
  • в 1 столовой ложке 12 граммов
  • Просмотров: 681
  • Дата: 04.05.2014

Читайте также

Эстрагон сушеный отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.