Детские мясные консервы

1

В настоящее время ассортимент консервов для детского питания настолько велик, что порой бывает достаточно сложно сделать свой выбор в пользу того или иного продукта питания. Сегодня мы хотим поговорить о мясных детских консервах. В первую очередь стоит отметить, что в Советском Союзе, а затем и в Российской Федерации достаточно длительное время отдавали предпочтения мясным детским консервам, которые были изготовлены только на мясной основе.

Зарубежные производители детского питания изготавливают мясные консервы на смешанной основе. Это означает, что помимо мяса в составе детских мясных консервов могут содержатся другие растительные ингредиенты. По данной причине выделяют следующие виды детских мясных консервов:

• чисто мясные детские консервы;
• мясо-растительные детские консервы;
• растительно-мясные детские консервы.

Как правило, помимо самого мяса в состав консервов на смешанной основе входят различные овощные и бобовые наполнители. детские мясные консервы произведенные на смешанной основе позволяют производителю питания добиться высокой питательности готового продукта. все дело в сочетании животных и растительных компонентов в составе детских мясных консервов. Обычно для изготовления детских мясных консервов используют мясо говядины, свинины, ягнятины, телятины, а также баранины или домашней птицы.

В качестве растительного сырья в составе детских мясных консервов могут присутствовать зерновые, а также бобовые культуры или макаронные изделия. Наиболее часто для производства смешанных детских мясных консервов используют такие продукты как: картофель, белокочанная или цветная капуста, репчатый лук, свекла, морковь, зеленый горошек, а также фасоль или горох. Помимо того в составе смешанных детских мясных консервов может присутствовать макаронные изделия, рис, гречневая, кукурузная или манная крупа и овсянка.

Чисто мясные детские консервы представляют собой продукт изготовленный на основе различных сортов мяса, в составе которого присутствует бульон, крахмал или мука, а также растительное масло, лук, а также соль. Нередко для улучшения вкусовых и ароматических характеристик продукта для производства детских мясных консервов используют томатную пасту, а также экстракты укропа, сельдерея, петрушки и других приемлемых для питания детей натуральных пищевых добавок.

В настоящее время производители детских мясных консервов выпускают три основных вида продукта. Пюреобразные, гомогенизированные и крупно измельченные детские мясные консервы. Все выше перечисленные виды детских консервов отличаются между собой консистенцией, а также химическим составом. Детские мясные и смешанные мясорастительные консервы дифференцируются в зависимости от возраста ребенка. считается, что начинать прикорм мясными консервами лучше с 7-8 месячного возраста.

Однако гомогенизированные или тонко измельченные детские консервы можно вводить в рацион питания малыша с 6-ти месячного возраста. Родителям стоит помнить, что из рациона питания детей, страдающих аллергическими реакциями лучше исключить мясные консервы промышленного производства.