Семена чиа

1

Семенами чиа называют небольшие зернышки испанского или узколистого шалфея. Это растение выращивается на территории Южной Америки еще со времен древних цивилизаций. По некоторой информации, название семян образовано от слова «chian», что с языка ацтеков означает «масляный». Этот экзотический продукт в наши дни получил серьезное распространение. Он считается уникальным природным антибиотиком, используется в качестве пищевой добавки для оздоровления организма и ценится за свои многогранные целебные свойства.

Наряду с бобами, маисом и амарантом семена чиа были одним из основных продуктов питания для народов Южной и Латинской Америки – ацтеков, майя, инков и других. Во время своих завоевательных походов войны обходились всего одной горстью семян, чего хватало для преодоления многокилометровых расстояний по пересеченной скалистой местности.

Семена чиа представлены в нескольких оттенках: коричневом, белом и сером. В них содержится нулевое количество холестерина. Состав же распределен следующим образом: 19-23% белка, порядка 25% клетчатки и 32-39% масла. Они богаты жирными кислотами Омега-3 и не окисляются даже при многолетнем хранении.

Польза семян чиа

О пользе семян можно говорить очень долго. Одно из ключевых их достоинств заключается в правильном соотношении жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Сами же зерна богаты протеинами, антиоксидантами, витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Добавьте к этому повышенное содержание калия, фосфора, магния и селена.

Всё ранее сказанное способствует тому, что семена чиа благоприятно влияют на организм человека при следующих недугах: аллергии, анемии и гормональных нарушениях. Они же способствуют стабилизации уровня сахара в крови и давления. Природные антиоксиданты защищают организм от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Семена чиа славятся своей пользой при профилактике и лечении множественного склероза, болезни Альцгеймера, депрессии, эпилепсии и многих других недугов.

Семена, применяясь всего в небольшом количестве, дарят организму ощущение сытости и предотвращают переедание. Они идеально подходят для контроля веса и активно предлагаются диетологами во всем мире.

Вред семян чиа

Говорить о вреде этого замечательного продукта бессмысленно. Отметим лишь, что его не следует включать в своей рацион без предварительной консультации со специалистом, если вы имеет аллергию на кунжутное и горчичное семя.