Брюква турнепс

1

Брюква турнепс или Brassica rapa subsp. rapifera относится в соответствии с научной классификацией к семейству Капустных. По своему внешнему виду брюква турнепс мало чем отличается от обычной. Однако, в промышленных масштабах брюкву турнепс выращивают как кормовую сельскохозяйственную культуру. Правда, это совершенно не перечеркивает отличительные вкусовые, потребительские и полезные характеристики съедобных сортов брюквы турнепс.

Как и обычная брюква, турнепс относится к важным сельскохозяйственным культурам, которые возделывают повсеместно, поскольку растение дает высокую урожайность и отличается своей устойчивостью к резкой смене климатических условий. Наибольшие площади, занятые под посадку брюквы турнепс находятся в Германии, США, а также Дании, Канаде и Англии. Примечательно то, что как наземная часть брюквы турнепс, так и плоды растения используют в качестве корма домашнего крупного-рогатого скота, а также свиней.

В настоящее время селекционеры вывели ни один не только съедобный, но и невероятно вкусны сорт брюквы турнепс. Стоит особо подчеркнуть, что брюква турнепс может быть не только вкусным, но и полезным продуктом питания. Химический состав брюквы турнепс обогащен такими полезным для человеческого организма веществами как витамины группы В, С, Е, К и РР. Кроме того в составе брюквы турнепс можно обнаружить железо, цинк, холин, фосфор, калий, магний, а также селен и насыщенные жирные аминокислоты.

Брюква турнепс достаточно неприхотливое растение, которое наряду с репой, редькой или редисом можно выращивать на приусадебном участке. Для того, чтобы летом изготавливать свежие витаминные салаты брюкву турнепс сеют ранней весной. Из брюквы турнепс можно приготовить вкусный и полезный диетический салат. Достаточно натереть корнеплод на терке, добавить также предварительно натертую морковь, мелко нарезанный лук, соль, растительное масло и укроп. такой легкий быстрый в приготовлении салат сможет стать отличным дополнением к мясным блюдам или молодому картофелю.

Однако, брюква турнепс пригодна не только для салатов из свежих овощей. Брюкву добавляют в супы, а кроме того растение отлично подходит для приготовления соусов. наши предки использовали брюкву не только как вкусный и полезный продукт питания. Издавна сок брюквы использовали как лекарственное средство. Благодаря своему витаминно-минеральному составу брюква турнепс также оказывает положительное влияние. Брюква турнепс отличается своими антисептическими, успокаивающими и мочегонными способностями.

Еще в прошлом столетии в народной медицине брюкву турнепс использовали как лекарственное средство, которое помогает вылечить кашель. Особую место брюква турнепс занимает в диетическом питании. Корнеплод прекрасно подходит для низкокалорийных диет, которые показаны людям страдающим ожирением и сахарным диабетом.