Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Кулинарные термины

Раздел "Термины" поможет вам в освоении новых кулинарных слов и их значении. Это незаменимый помощник, который поможет не только новичку постичь все тонкости кулинарного искусства, но и заядлому кулинарному гуру узнать изюминки новых слов.

Показать еще...
Заключительная обработка

Заключительная обработка

Заключительная обработка продуктов питания производится на последнем этапе приготовления блюд,...

  • 09.03.2017
  • 1220
Замариновать

Замариновать

Замариновать – это значит подвергнуть продукт такому способу консервирования, который предусматривает...

  • 03.03.2017
  • 1001
Заправка

Заправка

Заправка – это специальная смесь, которая используется в качестве дополнительного компонента...

  • 21.09.2016
  • 902
Зачистить

Зачистить

Зачистить – это кулинарный термин, который чаще всего применяется к сырому мясу и обозначает процесс...

  • 13.08.2016
  • 1233
Запретная пища

Запретная пища

Запретной называют пищу, которую не имеют право употреблять некоторые люди по ряду причин,...

  • 13.06.2016
  • 876
Зразы

Зразы

Зразы – это котлеты или рулет из мяса с начинкой. Встречается в белорусской, украинской, литовской...

  • 10.03.2016
  • 941
Здоровое питание

Здоровое питание

Понятие здоровое питание или здоровая диета подразумевает под собой такой стиль питания, при котором...

  • 16.11.2015
  • 792
Закусочная

Закусочная

Закусочная — это разновидность предприятий общепита, в которых предоставлен узкий ассортимент...

  • 07.11.2015
  • 1390
Затянуть

Затянуть

Затянуть – это кулинарный термин, который используется для обозначения действия, целью которого...

  • 30.10.2015
  • 812
Замешивание (замес)

Замешивание (замес)

Замешивание или замес – это один из способов механической обработки пищевого сырья, который...

  • 23.09.2014
  • 1317
Заваруха-повалиха

Заваруха-повалиха

Заваруха-повалиха – старинное мучное русское блюдо, очень простое в приготовлении. Название свое...

  • 02.05.2014
  • 1488
Замачивание

Замачивание

Замачивание – это кулинарный термин, который применяется относительно продуктов питания, требующих...

  • 11.03.2014
  • 861

Есть чем поделиться?! Не стесняйтесь.